Что может быть ярче и насыщеннее, вкуснее и полезнее, чем ароматное клубничное варенье. Его рецепты передаются из поколения в поколение и у каждой семьи есть свои секреты приготовления этого лакомства. Тем, кто ещё не научился закрывать клубничное варенье, предлагаю Вам простой рецепт, который не отнимет у Вас много времени. Приготовьте два килограмма клубники, килограмм сахара, сто двадцать миллилитров воды.
Стараясь сохранить целостность ягод, вымойте клубнику и очистите её от плодоножек. Приготовьте сироп из сахара и воды. Варить его нужно на протяжении десяти минут, он должен получиться жёлтого цвета. Залейте ягоды горячим сиропом и дайте им настояться, накрыв их крышкой. Затем отцедите сок, который отдали ягоды и прокипятите его в течение пяти минут. Залейте снова соком клубнику, дайте ей настояться и остыть. Опять процедите жидкость, в которой находится клубника и доведите сироп до кипения. Такую манипуляцию нужно проделать три раза.
Разложите целые ягоды клубники в стерильные банки и залейте их кипящим сиропом. Затем закатайте банки и укутайте консервацию одеялом. Рецепт приготовления этого варенья довольно необычный, но, поверьте, оно того стоит. Все члены семьи будут в восторге.
